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酒粕のりんごお焼き By 留美子SU様
りんご1個分
材料
りんご・・・・・・1個
白玉粉・・・・・100g
小麦粉・・・・・100g
ぬるま湯・・・・130cc~150cc
酒粕・・・・・・・・40g
黒糖やキビ砂糖等の砂糖大さじ2杯
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■作り方
1.ボウルに白玉粉100g、小麦粉100g、ぬるま湯130~150ccを様子を見ながら
  入れてよくこねて少し置いておく。
2.その間にりんご1個約300gを小さく賽の目に切り(きれいな物なら皮つきのままで)、
  黒糖やキビ砂糖などの砂糖大さじ2をよくまぶしてから耐熱ボウルでラップをして
  電子レンで7分加熱。
3.加熱した2に、酒粕40gをよく混ぜ合わせる。
4.お焼きの皮を8等分して伸ばして3を包む。それを8個作る。
5.フライパンを一度強火に加熱してから弱火にして4をおへその方から焼き、蓋をして約5~6分。
6.裏返して今度は蓋はせずに5分~6位加熱。

■ポイントやコメント
りんごと酒粕は合うのかなあ・・・?という発想から始まり、作ってみたところ、よく合うことが判明。
この次は酒粕とりんごで洋風のおやつにも挑戦してみようと思います。
焦げやすかったり古いフライパンで焼く場合はクッキングシートを敷いて。
     
     
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