りんごのバルサミコ酢ソテー By 留美子ＳＵ様 |
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| りんご１個分 |
| 材料 |
| りんご・・・・・・１個 |
| クリームチーズ・・・・・50ｇ |
| アーモンド・・・・10〜15粒 |
| バルサミコ酢・・・・・大さじ2 |
| 水・・・・・50ｃｃ |
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■作り方
１．りんご１個を１口大の乱切りにする。新鮮な物なら皮つきのままで。
クリームチーズ５０ｇを常温に戻しておく。
２．切ったりんごを耐熱容器でラップはせずに電子レンジで５分加熱。
３．その間にアーモンド１０〜１５粒をすり鉢またはポリ袋に入れてすり棒でゴリゴリ細かく砕く。
４．鍋でバルサミコ酢大さじ２、水５０ｃｃを煮立たせる。
それが半分の量に煮詰まってきたらりんごを入れて混ぜ（レンジにかけて出た水分も一緒に）、
水分がほとんどなくなったら火を止め、クリームチーズをよく混ぜる。
５．アーモンドをざっと混ぜて完成。 |
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■ポイントやコメント
クリームチーズはなくても充分おいしいですが、あればまたリッチなコクが出ておいしいです。
アーモンドに限らず、くるみ、カシューナッツでもいいです。
甘酸っぱくて子供たちにも好評でした。サイドメニューや、お菓子のおやつの代わりにも。 |
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■諏訪農園からのコメント
お手軽にできそうな料理ですが、なんか高級感が漂ってますね！
バルサミコ酢を使うところなんかプロっぽい感じでいいですね（＾＾）
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