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りんごのファーブルトン By タルティーヌ様
ケーキ型直径15㎝(5~6人分
材料(人数分)
<りんごのソテー>        
・りんご(小) 1個
・バター 15グラム
・グラニュー糖 大さじ3
<生地>
・卵 1個
・グラニュー糖 50g
・牛乳 200㏄
・バター 20g
<型用>
・バター 適量
・グラニュー糖 適量
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■作り方
1、りんごのソテーをつくる。熱したフライパンにバターを溶かし
カットしたりんごとグラニュー糖を入れる。りんごに火が通りしんなりしてきたら取り出しておく。

2、ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えて混ぜる。さらに、薄力粉も加えて混ぜる。

3、1に牛乳を少しずつ加え混ぜる。

4、ケーキ型にバターを塗り、グラニュー糖をまぶし、③の生地を流し入れる。

5、④に①のリンゴのソテーを並べ、その上にちぎったバターを入れる。
200℃のオーブンで10分、その後170℃に下げ22分焼く。

■ポイントやコメント
風味豊かに仕上げたいと思い仕上げにバターを入れてみました。
粉も振るわず、卵も泡立てないのでとても簡単にできます。
見た目はケーキのようですが、もっちりとしたプリンのようなお菓子です。
グラタン皿やココット皿に入れて焼き、スプーンですくって食べるのもおすすめです。
     
     
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