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りんごづくしのシナモンロール
りんごづくしのシナモンロール By てつひろ様
2人分
材料(人数分)
りんご1個(中くらい)
水大さじ1
ホットケーキミックス100g
強力粉100g
ドライイースト小さじ1/3
砂糖小さじ3
シナモンパウダー適宜
マーガリン適宜
刻んだホワイトチョコレート
20gくらい
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■作り方
1.りんご100gと水をミキサーでよく撹拌します。
  出来上がったピューレを電子レンジでひと肌くらいに温めます。
  残ったりんごはイチョウ切りの様に切り、耐熱皿に入れます。
  小さじ1の砂糖をふりかけて、ラップをかけます。
  りんごがしんなりするまで電子レンジで加熱します。
2.ボールに1.のピューレ、ホットケーキミックス、強力粉、ドライイーストを入れ、
  ムラがなくなるまでこねます。
3.ひと塊りに生地をまとめ、乾燥をふせぐためにボールにラップをかけて25℃くらいの
  場所で1~2時間ほど発酵させます。
4.3.の生地を扱いやすくするために冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
5.生地を2等分し、棒状に成形した後、麺棒で長細く伸ばします。
6.生地の表面にマーガリンを少量おき、シナモンパウダーをかけ、
  1個分の生地につき小さじ1の砂糖をふりかけます。
  さらに、1.で作ったりんごのコンポートを生地の上にのせます。
7.生地の端からグルグルとまき、きっちり生地の先端をくっつけます。
  クッキングシートの上で2次発酵させます。
  (乾燥を防ぎながら25℃くらいの場所で1~2時間くらい)
8.シナモンロールの上にマーガリンを少量のせます。
  190℃に温めたオーブンで20~25分焼きます。
9.焼きあがったシナモンロールの上に刻んだホワイトチョコレートをのせたら出来上がりです。

■ポイントやコメント
パン生地にもりんごを使用しました。りんごたっぷりのシナモンロールです。
ホットケーキミックスを加えるとふんわり仕上がり、失敗いらずの美味しい生地が出来ます。
ボリューム満点のシナモンロールですが、2才の息子はぺロりと完食しました。
     
     
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