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大根の浅漬けとリンゴのサラダ By ババばーちゃん様
2~3人分
材料(人数分)
大根1/4本
人参2㎝
リンゴ1/2個
葉レタス2枚
塩 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2杯
黒コショウ
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■作り方
1.大根人参は、薄く いちょう切りに。
2.ポリ袋に切った大根人参に塩を入れよくもんで冷蔵庫で30分。
3.軽く絞り薄く切ったリンゴと和える。
4.器にレタスをひいて盛り付けオリーブオイル、黒コショウをたっぷりと。

■ポイントやコメント
浅漬けした大根は水で洗わずそのまま使います。
浅漬けの塩味と黒コショウ、リンゴの酸味で美味しいサラダです。
好みで塩を多めに。お子様にはコショウを少なめに 
     
     
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