りんごづくしのシナモンロール By てつひろ様 |
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| ２人分 |
| 材料（人数分） |
| りんご１個（中くらい） |
| 水大さじ１ |
| ホットケーキミックス１００ｇ |
| 強力粉１００ｇ |
| ドライイースト小さじ１/３ |
| 砂糖小さじ３ |
| シナモンパウダー適宜 |
| マーガリン適宜 |
刻んだホワイトチョコレート
２０ｇくらい |
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■作り方
１．りんご１００ｇと水をミキサーでよく撹拌します。
出来上がったピューレを電子レンジでひと肌くらいに温めます。
残ったりんごはイチョウ切りの様に切り、耐熱皿に入れます。
小さじ１の砂糖をふりかけて、ラップをかけます。
りんごがしんなりするまで電子レンジで加熱します。
２．ボールに１．のピューレ、ホットケーキミックス、強力粉、ドライイーストを入れ、
ムラがなくなるまでこねます。
３．ひと塊りに生地をまとめ、乾燥をふせぐためにボールにラップをかけて２５℃くらいの
場所で１〜２時間ほど発酵させます。
４．３．の生地を扱いやすくするために冷蔵庫で２時間ほど冷やします。
５．生地を２等分し、棒状に成形した後、麺棒で長細く伸ばします。
６．生地の表面にマーガリンを少量おき、シナモンパウダーをかけ、
１個分の生地につき小さじ１の砂糖をふりかけます。
さらに、１．で作ったりんごのコンポートを生地の上にのせます。
７．生地の端からグルグルとまき、きっちり生地の先端をくっつけます。
クッキングシートの上で２次発酵させます。
（乾燥を防ぎながら２５℃くらいの場所で１〜２時間くらい）
８．シナモンロールの上にマーガリンを少量のせます。
１９０℃に温めたオーブンで２０〜２５分焼きます。
９．焼きあがったシナモンロールの上に刻んだホワイトチョコレートをのせたら出来上がりです。 |
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■ポイントやコメント
パン生地にもりんごを使用しました。りんごたっぷりのシナモンロールです。
ホットケーキミックスを加えるとふんわり仕上がり、失敗いらずの美味しい生地が出来ます。
ボリューム満点のシナモンロールですが、２才の息子はぺロりと完食しました。 |
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■諏訪農園からのコメント
お子さんも大好きそうなリンゴ料理ですね！とっても美味しそうです。
生地にもりんごですか（＾＾）まさに、りんごづくし！ |
