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ひとくちりんごカツ
ひとくちりんごカツ By てつひろ様
3人分くらい
材料(人数分)
りんご1/2個(小)
塩少々
豚肉薄切り250g前後
オイスターソース小さじ1
胡椒少々
小麦粉適宜
溶き卵適宜
パン粉適宜
揚げ油適宜
ソース適宜(お好みで)
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■作り方
1.りんごは皮をむき、芯を切り取ります。9等分くらいに切り分けます。
2.ボールに豚肉とりんごを入れ、オイスターソース、塩、胡椒で下味をつけます。
3.りんごを芯にして、豚肉で巻き、球状に形を整えます。
4.3.に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。
5.揚げ油でカラリと揚げたら出来上がりです。
6.お好みでソースをかけて頂きます。
  料理写真は彩りにかぼちゃとピーマンの素揚げを添えました。

■ポイントやコメント
りんごと相性の良い豚肉でカツを作りました。りんごの適度な酸味が豚肉と良く合います。
りんごを芯にするとボリュームもでて、食べ応えのあるカツに仕上がります。
ジューシーなカツです。我が家はお弁当のおかずに入れました。
     
     
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